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食品科学与工程学院副院长 李明
发布者:管理员 发布时间:2018/4/18 20:00:00 浏览人数:1003

人情况简介

姓    名

性    别

 

民    族

籍    贯

吉林通

出生年月

1979.10

政治面貌

群众

职    称

教授

职    务

副院

学    历

究生

学    位

博士

所在学院

食品科学工程

所在教研室

食品科学与工程

毕业院校

尔滨工业大学

E-mail

lidaoen@163.com

 2000年—2004年 吉林吉林农业大学 获学
2006年—2009年 吉林农业大学生 获硕士学

2010年—2014年 哈尔滨工业大学 获博士学位

2013年2月-2013年7月 加拿大吉尔大学 访问学习

 

食品化学》、《食品生物化学》、《食品分析》、

《食品添加》、《功能性食品概述》《食品风味化学》

及肉制品工学》、《食品安全学导论》、《食品科学与工程专业导论

《食品科学概论》等课程的理论教学和实践教学工作

 

要成果(第一作者论文)

(1) Absorption mechanism of whey-protein-delivered curcumin using Caco-2 cell monolayersFood Chemistry201518048-54IF 4.052

(2) Optimization of Pulsed Ultrasonic and Microwave-Assisted Extraction for Curcuminoids by Response Surface Methodology and Kinetic StudyFood Chemistry201416529-34IF 3.391

(3) Whey-protein-stabilized nanoemulsions as a potential delivery system for water-insoluble curcuminLWTFood Science and Technology20145949-58IF 2.416

(4) 超声波辅助提取大叶子总黄酮工艺研究,通化师范学院学报,20143512-13

(5) Binding of curcumin to β-lactoglobulin and its effect on antioxidant characteristics of curcuminFood Chemistry20131412):1504-1511IF 3.259

(6) 丙酮酸钙保健价值与制备方法的研究进展,通化师范学院学报,20103112):

44-46

(7) 虎眼万年青皂苷提取工艺研究及其口服液的研制,食品工业科技,2010

229):226-228

(8)虎眼万年青皂苷提取工艺研析,通化师范学院学报,20093010):52-53

项目:

虎眼万年青皂苷的提取及皂苷口服液的研制. 通化师范院级项目. 2008年6月 至2009年7月.主持.

山荷叶有效成分研究.通化师范院级项目.2009年4月至2010年3月.主持.

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