长白山食用植物资源开发工程中心（以下简称“工程中心”）成立于2010年，2017年获批省级工程中心。工程中心依托丰富的长白山食用资源、围绕吉林省区域经济与社会发展中的重大工程问题、科技问题开展研究，主要研究方向为长白山特色食品开发、食品加工、贮藏及其副产物综合利用、食品质量检测与安全评价。工程中心总面积1000余平方米，建有食品研发实验实训室、食品工艺实验实训室、食品分析实验实训室、食品安全实验实训室和食品中试车间等10个实验实训室。配备气相色谱质谱仪、液相色谱仪、红外光谱仪、原子吸收分光光度计、超临界流体萃取装置和多功能果汁、果酒实训生产线等设备，总价值1000余万元。工程中心拥有一支中青年结合、团队协作的研究团队，承担国家级、省部级科研项目20余项，科研经费500余万元，发表学术论文100余篇，授权国家发明专利5项。工程中心注重科技创新，突出学科特色，密切校企合作，促进成果转化，逐步形成长白山食用植物资源的研发中心和产业化中心，建成产学研相结合的研发实训基地，为地方食品产业发展提供技术支持和产品支持，为地方经济和社会发展服务。