栗子乳、小米酥、北冰红葡萄汁……绿色天然、纯手工制作的长白山特色美食于近日亮相通师校园，前来品尝的师生络绎不绝，纷纷为制作者的巧思和巧手点赞。

“食尚优品”食品文化节到今年已是第四届。师生们采用长白山地区特有的山葡萄、软枣猕猴桃、集安白桃、龙丰果等特色植物进行深加工，让它们摇身一变成了年轻人喜欢的果冻、饮料、糖果等小零食，很多都是大家从未品尝过的新花样、新味道。

本次参展食品主要由食品科学与工程学院2022级同学研发制作。在老师们的指导下，同学们围绕长白山地区特色植物资源，共开发出各类色香味俱全的产品28款，包括糖果、饮料、肉制品、焙烤、发酵乳等品类。

“食尚优品”文化节自开展以来，始终以长白山特色食材开发为目标，展示和发掘了长白山特产的食用价值、丰富的产品品类。同学们在动手制作中提升了专业信心，提高了专业认同感，加深了大家对创新创业的认识，对学生培养和转型发展起到了积极的促进作用。

作为省级专业特色学院、通化葡萄酒现代产业学院、吉林省一流专业建设点、吉林省卓越工程师教育培养计划2.0专业，食品科学与工程学院建有吉林省长白山食用植物资源开发工程中心、长白山本土冰葡萄酒酿造与质量控制吉林省校企联合技术创新实验室、葡萄酒“双师双能”型教师培养培训基地、吉林省本科高校卓越人才培养校外实践教学基地等省级科研和教学平台。近年来，学院主动根据转型发展需要，积极进行教育教学改革，深入开展以就业为导向的应用型人才培养模式探索与实践，师生们也在研究开发过程中进一步促进了学科专业建设，提升了服务区域经济社会发展能力。