学院现有食品科学与工程和食品质量与安全两个本科专业。学院2014年被评为校级重点建设学科，2015年被评为吉林省人才培养模式创新实验区。食品科学与工程专业创办于2002年，2015年入选吉林省卓越工程师教育培养计划试点专业，2017 年与韩国岭南大学合作开展本科国际合作教学项目，2021年获批吉林省一流专业建设点，2023年获批吉林省卓越工程师教育培养计划2.0专业。食品质量与安全专业2012年开设，2022年获批通化师范学院一流专业建设点。2023年食品科学与工程学院获省级专业特色学院称号。

学院现有教职员工 24 人，专任教师 18 人，其中教授3人，副教授1人，高级实验师2人；具有博士学位教师 5人，硕士 13 人。学院设有行政教学班 19 个，在校生600余名。

学院拥有食品工艺实验实训室、食品安全实验实训室、食品分析实验实训室、食品微生物实验实训室、食品工程原理实验实训室等专业学生实验室 13 个，拥有食品中试车间、食品研发室等生产实践场所，实验室总面积达 1120 平方米。拥有气相色谱质谱仪、高效液相色谱仪、气相色谱仪、傅立叶红外光谱仪、紫外可见分光光度计、全自动生物发酵罐、真空冷冻干燥机等大型仪器设备 40 余台套，总价值1000余万元。

学院建有吉林省长白山食用植物资源开发工程中心、长白山本土冰葡萄酒酿造与质量控制吉林省校企联合技术创新实验室、葡萄酒“双师双能”型教师培养培训基地、吉林省本科高校卓越人才培养校外实践教学基地等省级科研和教学平台。

学院适应转型发展需要，积极进行教育教学改革，深入开展以就业为导向的应用型人才培养模式探索与实践，大力培养“双师型”教师队伍，重视学生专业技能培训、实习、见习、毕业论文等实践教学环节，与20多家国内知名大型食品企业建立了实践教学和就业实习基地。

学院本着“质朴育人、特色育人、实践育人”的宗旨，牢固树立“以学生为本”的教学理念，重视学生思想素质和专业素质的全面提升，学生就业情况良好，成为通化及周边地区食品行业人才培养的重要力量。