为了扩大本土葡萄酒的影响力，不断提高学院葡萄酒知识专业性，培养具有葡萄酒评鉴能力和符合企业就业准则的应用型人才，食品科学与工程学院葡萄酒酿造工艺与品牌推广微专业开班仪式于2023年10月13日在第七教学楼301教室举行。本次开班仪式，由食品科学与工程学院院长李明主持，教务处战佩英处长及食品科学与工程学院任课教师出席此次活动。

李明院长提到，通化山葡萄酒，吉林省通化市特产，中国国家地理标志产品。通化市土壤多为山林黑钙土、栗钙土及棕色森林土，土壤通透性强，土质肥沃，土壤pH值为5.5-7。通化地区这种特殊的地域环境，适宜山葡萄的生长和栽培，造就了山葡萄独特的品质。通化山葡萄酒是由山葡萄酿成。是真正属于我们中国人的本土葡萄酒。我们需要把通化的山葡萄酒不断壮大。作为中国最早的葡萄酒生产商之一，通化葡萄酒见证了新中国历史的诸多巅峰时刻，以岁月赋予的不可复制的传奇风情成为中国葡萄酒的代表。对中国葡萄酒品质的孜孜探索，让通化葡萄酒得到了社会各界最广泛的关爱与支持，成为通化葡萄酒绵延70余年不绝的成长动力。

最后，战佩英处长对微专业班上的同学们表示衷心的祝贺，并期望同学们能够好好学习微专业专业课知识，不断向应用型人才发展。同时，葡萄酒酿造工艺与品牌推广作为通化师范学院的第一批试点专业之一，战佩英处长对该专业的发展表示了强烈的期盼，并希望食品科学与工程学院能够发展地越来越好，通化师范学院的明天越来越好。